Đậm đà, lạ miệng mà bổ dưỡng đây chính là sự miêu tả hết sức sinh động về món lẩu cua đồng lừng danh tại Hà Nội. Đúng như tên gọi của nó, đây là món lẩu với thành phần nguyên liệu chủ đạo là cua đồng. Cua đồng là loại thực phẩm rất giàu canxi, giàu đạm, chất béo và sắt làm cho những món ăn chế biến từ cua đồng rất ngon và lạ miệng. Đặc biệt với những ai đã từng mê mẩn bởi sự hấp dẫn của các món ăn được chế biến từ cua đồng như bún riêu cua, cua rang khế, gạch cua xào… thì có lẽ sẽ khó bỏ qua được sự “mê hoặc khó cưỡng” của món lẩu cua đồng. Lẩu cua đồng có vị ngọt đậm đà của cua đồng, béo bùi của riêu cua màu mỡ và mùi “thơm nức” của gạch cua kết hợp với vị chua nhẹ, thanh tao của giấm bỗng và màu đỏ tươi của cà chua.
 

 
Lẩu cua đồng ăn được quanh năm nhưng thời gian thích hợp nhất là vào cuối hè, đầu mùa thu trời bắt đầu se lạnh và cả mùa đông ở miền Bắc, đây là thời điểm cua ngon béo nhất, được ngồi quây quần bên gia đình, cùng thưởng thức vị ngọt thanh mát của lẩu cua đồng thì còn gì tuyệt bằng. Cua đồng thơm, thịt dai và có vị ngọt tự nhiên, được chế biến công phu dưới bàn tay khéo léo của các đầu bếp tài ba tại Nhà hàng hoặc các bà vợ ở nhà đã tạo nên một nồi nước dùng hấp dẫn. Cả nhà sum họp cùng xì xụp bên nồi lẩu bốc hơi nghi ngút. Thời gian dường như ngừng lại, các thực khách chìm trong sự mê mẩn, cùng nhau tận hưởng trọn vẹn cuộc sống ẩm thực!
 

 
Đã nói đến lẩu cua đồng thì không thể không kể đến đồ nhúng đi kèm và rau sống vô cùng phong phú. Quý khách có thể dùng bắp bò hay hải sản nhúng lẩu. Vị ngọt của cua ngấm vào từng thớ thịt tạo nên dư vị ngọt ngào trên đầu lưỡi, đặc biệt với hải sản ta còn cảm nhận được vị ngon ngọt đặc trưng của từng loại hải sản. Ngoài ra ta còn có thể dùng lòng non của lợn, thịt bò, đậu phụ, trứng vịt lộn, nấm, rau chuối, tía tô, lá lốt, rau mùng tơi, rau cải, cần nước, khế chua…để nhúng lẩu. Nhìn những cọng rau muống chẻ xanh mướt, hoa chuối thái mỏng, đậu phụ rán vàng óng thật là thích mắt. Nhìn thật là ngon, ăn không biết ngán.

Ngoài thưởng thức Lẩu Cua Đồng ở nhà hàng Quý khách cũng có thể tự tay chế biến lẩu cua đồng tại nhà để phục vụ gia đình vào dịp cuối tuần, vừa có bữa ăn ngon và bổ dưỡng theo hướng dẫn cách nấu lẩu cua đồng dưới đây:

Cách nấu lẩu cua đồng ngon cực Hấp Dẫn

 

Lẩu cua đồng được nhiều người ưa thích vì vị chua thanh mát lại vẫn đậm đà, rất thích hợp cho những ngày trời se lạnh. Với cách làm lẩu cua đồng như thế này, cả nhà sẽ có một bữa ăn đầy hấp dẫn và thú vị.

Nguyên liệu làm lẩu cua đồng: (cho 5-6 người ăn)

Thực hiện nồi lẩu cua đồng:

Bước 1: Ninh nước dùng xương

Bước 2: Lọc cua

Bước 3: Rán đậu

Bước 4: Ướp thịt bò.

Bước 5: Chuẩn bị rau nhúng lẩu.

Bước 6: Chế nước lẩu.

Khi ăn lẩu cua đồng cần chuẩn bị sẵn các các loại rau nhúng, rau thơm, lá lốt, đặc biệt là lá tía tô sẽ làm cho nồi nước lẩu thơm ngon hơn. Hơn nữa tía tô và gừng sẽ giúp giảm bớt tính hàn của cua đồng. Khi ăn không nên nhúng bánh đa đỏ vào nồi nước lẩu mà phải trần qua nước nóng cho vào bát rồi chan nước lẩu cua lên kèm rau nhúng, rau gia vị, vài miếng chả. Ăn như vậy, đến cuối nồi nước lẩu vẫn còn nguyên vị thơm ngon mà không bị mùi của bánh đa hay bún làm át đi.

Bây giờ nồi lẩu cua đồng thơm ngon đã sẵn sàng để gia đình bạn thưởng thức. Cùng thử trải nghiệm món lẩu cua đồng lừng danh hấp dẫn, thanh mát vị chua của dấm bống và sấu tươi, nước dùng ngọt, đậm đà tại nhà một lần để nhớ mãi dư vị ngọt ngào.